Após publicar um documento é muito importante definir as suas permissões, para realizar a configuração dessas permissões acesse Documentos > Central de Documentos, edite o documento que deseja inserir permissões  e clique na aba Permissões, então deverá exibir a tela a seguir:

 

 

Note que por padrão o documento herda as permissões definidas na pasta, porém, é possível alterar para que o usuário possa personalizar as permissões, selecione a opção Não Serão, conforme mostra a seguinte imagem:

 

 

Então na etapa Personalizar permissões selecione usuários e personalize permissões específicas para o mesmo, conforme mostra a seguinte imagem:

 

 

Nas permissões que são definidas diretamente no documento não possuem a opção de personalizar as permissões da pasta.

 

Atenção! A hierarquia de permissões é que primeiro respeita as que forem deifinidas no tipo de documento, pastas e por ultimo as permissões definidas diretamente no documento.